Por tu salud, estas son recomendaciones para saber cómo elegir pescados y mariscos

Derivado de las altas temperaturas y los largos procesos de traslado de los productos, es importante tener cuidado al momento de elegir los pescados y moluscos

Por: HT Agencia El Día Domingo 17 de Marzo del 2024 a las 12:29

Pescados en refrigeración
Autor: HT Agencia

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Llegó la época de cuaresma, y con ello el incremento en el consumo de pescados y mariscos, ¡y qué mejor que los de producción nacional!.

Sin embargo, derivado de las altas temperaturas y los largos procesos de traslado de los productos, es importante tener cuidado al momento de elegir los pescados y moluscos. ¿Sabes cómo asegurarte de que estás comprando los mejores productos en el mercado? No te preocupes, ¡estamos aquí para ayudarte con algunos consejos útiles!

Cuando se trata de seleccionar pescados y mariscos frescos, la calidad es clave.

**Elige pescados y mariscos frescos**
Revisa la cadena de frío	Asegúrate de que los productos se encuentren en una cadena de frío adecuada, ya sea en áreas refrigeradas o sobre camas de hielo. Esto ayuda a mantener la frescura y la calidad del pescado o marisco.
Observa las características	Presta atención a características como el olor marino, el color natural, la firmeza de la piel, los ojos brillantes y saltones, y las escamas firmes y adheridas a la piel. Estos son indicadores de frescura y calidad.
Evita productos dañados	No compres pescados o mariscos con piel pegajosa o signos evidentes de deterioro, ya que esto podría afectar tu salud.

Consejos para comprar diferentes tipos de mariscos

Camarones	Busca camarones con cabeza translúcida y cuerpo sin manchas oscuras. La carne debe ser firme y el caparazón resistente y brillante.
Ostiones, mejillones y almejas	Las conchas deben estar cerradas o cerrarse al tocarlas ligeramente. El líquido dentro debe ser abundante y de color claro.
Pulpo y calamar	La carne debe ser firme y tener un color blanco nacarado o rosado, con un ligero brillo en la superficie.
Pescado	Busca pescado con carne firme, aspecto húmedo y piel lisa y brillante, sin arrugas ni manchas.